Superalimentos? Semillas de chía
Dentro de las últimas tendencias de nuestro país se encuentran las superfoods o superalimentos, pero ¿qué es esto?
Se les denomina superalimentos a aquellos alimentos que contienen gran cantidad de nutrientes y aportan más beneficios a la salud. Algunos de los superalimentos mexicanos son: el amaranto, cacao, chile, chía, aguacate entre otros.
En esta ocasión nos efocaremos a la chía.
La Chía
La chía es una plante originaria de America y se produce en mayor cantidad en México, Guatemala y partes de Bolivia.
Se dice que para la antiguas civilizaciones de estos lugares, la chía era parte de sus alimentos básicos e incluso se hacian ofrendas a los dioses y medicinas a partir de esta semilla; por lo cuál su consumo se remonta aporximadamente unos 3,000 años a.c
Se encuentra dentro de los superalimentos debido a que son una fuente natural de ácidos grasos Omega-3, contiene gran cantidad de antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra dietética.
Algunos de los beneficios de consumir chía son:
- Aportan energía.
- Ayudan a controlar los niveles de colesterol y la tensión arterial.
- Facilita la digestión.
- Mejoran el transito intestinal.
- Ayuda a controlar los niveles de azúcar.
A pesar de que la gran mayoría de las personas las ingiere en bebida, no es la única manera de consumirlas. Estas se pueden agregar a panes, galletas, sopas, etc.
Practicamente no hay limites para el uso de estas semillas puesto que no aportan un sabor en particular.
Así que ponte creativo e incluyelas en diversos platillos y bebidas!
